密胺餐具又称仿瓷餐具。 原料为三聚氰胺与甲醛聚合而成的树脂。它坚固耐用，可以制成鲜艳的颜色，是一种比较环保的材料。

中国每年出口超过10亿美元的密胺餐具，占世界市场份额的80％。

但是，密胺餐具在使用过程中可能会释放出甲醛和铅铬等重金属。 能不能用，如何安全使用？

我国的国家标准对三聚氰胺食品有特殊要求（GB 9690-2009），其中明确了主要的安全相关指标。

正规的仿瓷餐具批发的产品合格率还是比较高的。 例如，2016年上海抽查了58个批次的甲醛和重金属检测，结果全部合格。

合格的产品在正常使用条件下是可以的，但很难判断来源不明的仿瓷餐具批发或供应商。

甲醛是密胺餐具具代表性的污染物。 其释放量主要受温度、pH值和时间的影响。 温度越高，酸性越强，与食物接触的时间越长，释放的就越多。

密胺餐具通常标有“请勿使用微波加热”，以防止密胺树脂在过高的温度下降解并释放甲醛。

另外，三聚氰胺树脂中可能残留的未聚合甲醛非常少，所以新的三聚氰胺餐具释放的甲醛较多，使用几次后甲醛会减少并趋于稳定。

当然，合格产品释放的微量甲醛不会对健康造成危害。

一些不法仿瓷餐具批发厂家为了节约成本，采用价格低廉的脲醛树脂作为三聚氰胺树脂，或与三聚氰胺混合制成混合树脂。

脲醛树脂由于其物理和化学稳定性不如三聚氰胺树脂稳定，因此会释放更多的甲醛。

但是，消费者用肉眼很难区分这两种材质的区别，所以尽量从可靠的渠道购买，不要贪图便宜。

三聚氰胺餐具重金属超标释放在色彩鲜艳的“三无产品”中较为常见，其中铅、铬更为常见。

尤其是一些儿童密胺餐具为了吸引孩子而制作成五颜六色，通常释放出更多的重金属。

因此，家庭使用密胺餐具，建议在超市购买，如果在其他地方购买，要优先选择白色或白色内壁。

质量好的密胺餐具往往贴有致密的纯密胺薄膜，可以减少甲醛和重金属的释放。

因此，建议清洁时不要使用钢丝（金属），以免表面过度磨损。

当密胺餐具表面有明显磨损、污渍或裂纹时，应更换新餐具。